Fotogalerie Molkerei und... Rechenzentrum in der Ostschweiz

In Gais produziert die Abwärme des futuristischen Rechenzentrums von SAK und Rechenzentrum Ostschweiz den aromatischen Appenzeller Käse

Die Lounge und das Café des Rechenzentrums Ostschweiz in Gais in Appenzell Ausserrhoden

Gais, eine Gemeinde mit 3.106 Einwohnern, liegt an der historischen Schmalspurbahnlinie zwischen St. Gallen und Appenzell und schien der ideale Ort, um ein einzigartiges Rechenzentrum zu beherbergen, das noch heute das innovativste in der gesamten Schweizerischen Eidgenossenschaft ist.
Dort hörte man Ende 2019 erstmals vom Rechenzentrum der SAK (Abkürzung für St. Gallisch-Appenzellische Kraftwerke AG) innerhalb der Grenzen des Kantons Appenzell Ausserrhoden.
Mit einer TIER IV-Verfügbarkeit von 99,998 Prozent und einer Energieeffizienzklasse von 1,15 ist das ganz besondere Rechenzentrum, das von der Tochtergesellschaft Rechenzentrum Ostschweiz AG vor Ort betrieben wird, das grünste und modernste im ganzen Land.
Die Besonderheit dieser Infrastruktur besteht darin, dass die heiße Abluft der Server nicht wie sonst üblich über Ventilatoren auf dem Dach abgeführt wird, sondern ein für die Fütterung bestimmtes Lebensmittel produziert: Der Kreislauf wird geschlossen, indem sie von den Servern, Lagereinheiten und Netzwerkgeräte, im Nebengebäude.
Der typischste Appenzeller Käse wird nämlich kurioserweise mit dieser heissen Luft in der Molkerei hergestellt, die direkt an die technologische Infrastruktur für das nationale Internet angeschlossen ist.
Unter den grossen Schweizer Käsespezialitäten ist der Appenzeller vielleicht der aromatischste. Mit mehr als siebenhundertjähriger Tradition wird es auch heute noch von Hand gefertigt, wenn auch in diesem Fall dank der Wärme eines hochmodernen Rechenzentrums.
Das gesunde, nährstoffreiche Gras der sanften Hügellandschaft zwischen Bodensee und Säntismassiv bietet die optimale Grundlage für die echte Rohmilch, aus der der Appenzeller hergestellt wird.
Dieser Käse darf nur in den Kantonen Appenzell Inner- und Ausserrhoden sowie in Teilen der Kantone St. Gallen und Thurgau und nur nach traditionellem Rezept hergestellt werden.
Seinen einzigartigen Geschmack verdankt er der liebevollen Pflege, mit der er in den ersten Monaten der Reifung in die berühmte Kräutersole getaucht wird, deren Zusammensetzung ein streng gehütetes Geheimnis ist.
Das unverwechselbare Branding auf der Unterseite der echten Appenzeller Formen ist Garant für ein erstklassiges Produkt, zu dem sich nun ein Beitrag zur digitalen Transformation und nachhaltigen Entwicklung gesellt.

Ein innovatives Rechenzentrum zur Herstellung von… Appenzeller Käse